Producteur de truffes - Acheter des truffes

Paul Stengel, Trufficulteur dans le gard

Je suis né au milieu des truffières. Dans les années 50, elles étaient naturelles avec une production très irrégulière selon les aléas de la météo.
Les truffes étaient cavées par la famille: ma mère, mes frères et moi.

Après le décès de ma mère, mon frère Georges a repris l'activité que j'ai continuée un peu plus tard lors de ma retraite, il y a 11 ans.
Je dois beaucoup à mon frère qui a su me faire profiter de son expérience après toutes ces années où mon travail m'avait tenu éloigné de la pépite noire.

Aujourd'hui, quel bonheur et quel régal d'aller pratiquer la « rabasse » !!!!...


Actualités à la une

27 dec, 7,14,28 Jan - 4 fév 2018

Producteur de truufes à uzès dans le gard

Le temps d'une journée, 3 expériences
à vivre autour de la truffe noire
nommée tuber melanosporum !
GARD RESERVATION Tél +33 (0)4 66 36 98 12
Plus d'infos

Week-end de la Truffe à Uzès

Producteur de truufes à uzès dans le gard

13.14.15 Janvier 2017
Week-End de la truffe à Uzès.

1ere truffes de la saison

Producteur de truufes à uzès dans le gard

Les premières truffes bien mures arrivent.
Leur parfum nous chatouillent les papilles.
Pensez à vos commandes !


Nos Truffières

Producteur de truufes à uzès dans le gard

Mes premières plantations en plants mycorhizés ont été réalisés en 1980, avec une récolte progressive depuis 25 ans pour une partie de la plantation.

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Idées de Recettes

La truffe d'uzès idée de recette

La truffe peut être l'ingrédient raffiné de recette très simple. Elle se rape ou se tranche finement sur une salade frisée ...

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Acheter des Truffes

Acheter des truffes à Uzes dans le Gard en Provence

Toutes nos truffes mises à la vente aux particuliers sont brossées délicatement à sec et canifées par mes soins.

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  • Paul STENGEL - La Truffe d'Uzès - Route de Saint Ambroix, Montée de LARNAC - 30700 Montaren - Tel: 04 66 22 10 89 - Mobile: 06 13 25 46 62